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酸辣汤

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2015年5月14日，成为*在西安招待印度*莫迪访华的国宴菜单。酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振

作者: 田金涛-香哈金牛座

用料

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    6.取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。
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    7.香菜洗净切沫。
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    8.锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，焯水。
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    9.焯几分钟捞出放入凉水中，降温，控水。
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    10.锅中加1500克清水，大火烧开,此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克。
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    11.用水淀粉勾芡，水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，继续大火烧开。
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    12.和好的醋和胡椒粉倒入汤中；淋香油10克，出锅，撒香菜段10克。
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