三丝春卷

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  1.先将所用的食材改刀，都切成丝状，肉丝放入黄酒、淀粉腌制十分钟
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  2.首先开油锅将肉丝煸炒至断生，加入少许盐
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  3.修补将白菜及香菇倒去，进行翻炒，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉，炒到菜炒熟可以食用为止
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  4.先将菜盛出待冷却，春卷皮打开最好一张一张撕开，以免粘在一起
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  5.冷却后开始包春卷（超市买来的春卷皮与过年时菜场买到的形状不一样，这个是正方形的，以往的是圆形），菜要放在皮的下方