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特点：棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。 天使蛋糕（angel cake，或angel food cake）于19世纪在美国开始流行起来。 天使蛋糕与其他蛋糕很不相同、其棉花般的质地和颜色、是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质、因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。 天使蛋糕不含油脂、因此口味和材质都非常的轻。#减肥美美首选蛋糕#
这是一款比较基础的天使蛋糕、在混入面粉之前、加些葡萄干或者蜜豆！可以变化出很多口味的天使蛋糕。可以在天使蛋糕模具内壁涂抹上一层黄油以便蛋糕做成后脱模。
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