蛋黄饼干

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  1.低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛备用；
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  2.一个整蛋，两个蛋黄集中在一个无油无水的干净容器里；
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  3.用电动打蛋器打发蛋液，分3-4次加入砂糖；
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  4.直到蛋液体积膨胀，细腻，有纹路出现，弹头上滑落的蛋液不会立刻消失，即为打发；
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  5.混合过筛的粉类倒进打发的蛋液里，翻拌均匀；