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冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。 冬瓜排骨汤味道清淡，利于清热。
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