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豆鼓红鲳鱼

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朋友送来好几条鱼,说是叫红鲳鱼,肉质挺鲜美的,清蒸吃了,红烧也吃了.还剩2条,刚好家里还有些豆鼓,就做个豆鼓鱼,味道不错呢,跟友友们分享分享吧.

作者: 蕾籽小厨

小技巧

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    6.炸好的鱼块装盘.
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    7.热锅热油(油倒多点),下蒜沫煎香,放入豆鼓炒2分钟,调入生抽、鸡精,关火.
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    8.往鱼块上面撒上姜沫,淋上豆鼓蒜头油.
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    9.将淋好豆鼓蒜头油的鱼块,上蒸锅,开中大火,水开,转小火蒸10分钟,关火.
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    10.在蒸好的豆鼓红鲳鱼上,撒上葱花,可以上桌开吃啦!
  • 小贴士

    1、炸鱼时,火不要太大,火候要掌握好,以免炸焦了.2、鱼用盐腌过,咸度要掌握好.

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