五彩蛇丝

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• 1.青红椒制净切丝 备用 草蛇制净加葱姜 料酒焯水 去鳞 二次焯水 焯好。过凉 扒蛇皮 剁段。刷锅 亮锅 加入油 下入葱姜。加料酒炒香 下入香料加水 调味。盐糖味精 生抽 美极 调好卤水后 下入高压锅 焖制20分钟 捞出取蛇段 取蛇里脊肉。切丝。
• 2.准备点葱姜 切片 锅中加水。下入青红椒 焯水。捞出。过凉。备用。
• 3.亮锅。少许油 下入葱姜 炒香。捞出 下入蛇丝翻炒 下入青红椒翻炒 调味 盐糖味精 淋油 翻炒 成菜