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木耳炒淮山是一道常见的素菜，颜色漂亮，口感清爽，搭配毛豆的绿色，更显得脆嫩，有食欲。而且这道菜营养丰富，热量低，对于维持身材、降低血脂，该有不错的效果！
淮山焯水可以去掉粘稠，吃得时候口感更好，也可以有效的防止变黑。祝友友们用餐愉快！
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