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寿桃包

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妈妈生日亲手为妈妈做寿桃包。愿妈妈健康长寿。

作者: 未知数

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    6.揉成面团
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    7.把面搓光滑，大概要搓30分钟左右。搓好静止发酵差不多两小时。
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    8.准备青菜叶
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    9.放入搅拌机里放少许水搅成青菜汁
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    10.倒入碗里。加入2两面粉到碗里，揉成绿色小面团，来做叶子
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    11.搓好的面，搓成长条，分成小剂子，
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    12.绿色面弄好。白面发酵好了，有少许蜂窝就行了。不需要太多。因为要捏造形。
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    13.准备一些干面粉
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    14.洒些干面在桌上，再次把面里面的汽泡搓出来
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    15.洒些干粉再桌上，把汽泡完全搓出来。搓成长条
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    16.洒些干面粉在桌上把面分成小剂子
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    17.桌上洒粉，把剂子按扁
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    18.再用擀面杖，稍擀一下
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    19.准备红豆沙馅，之前做好的，没有就超市买。
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    20.包入红豆沙馅
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    21.捏成桃子形。捏桃子型时先搓圆再捏找椎圆形，把头部那都份去掉。
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    22.再拿绿色面，做成叶子，用刀划些线条
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    23.把桃形放上去
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    24.依次做好，架子上刷一层油以防黏，把做好的寿桃包放上面。
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    25.准备果味粉
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    26.倒一勺子果味粉，用几滴水化开
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    27.用手擦在桃子嘴上，灯光下照相的颜色。就这样了。然后进行二次发酵。二次发酵时间不用太长。十几分钟就好。
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    28.锅中放水，放入包子，大火蒸出气后才盖盖子。转小水蒸15分钟。这个没灯光照的。
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    29.蒸好时不要马上打开盖子，等五分钟再打开
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    30.摆盘

    • 小贴士

    化酵母水不能太热，会把酵母烫死的。我用的一斤面粉只做了八个，其余的拿来做馒头了。

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