西兰花炒香干

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  1.准备材料。西兰花、胡萝卜、香干。西兰花切成小朵，洗干净用盐水浸泡。
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  2.胡萝卜洗干净削皮，斜刀切段，将胡萝卜横切面放案板上，再直刀切片，即成菱形状。
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  3.辣椒洗净，切圈儿；蒜头剥皮洗净，切成蒜末。所有材料准备好后即可开锅。
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  4.锅中烧水，水开后倒入西兰花焯2分钟。
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  5.焯好的西兰花过凉水，搁一旁待会炒。