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莲藕具有清热凉血，通便止泻，止血散淤之功效。无论是老少妇孺，体弱多病，食欲不振，营养不良的人都可以食用。
1：莲藕必须切薄片不然炒不熟而且炒的时间过长也不好吃。2：炒莲藕必须以净色为好所以我选择的材料极少，喜欢辣椒的可以自己加进入。
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