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清蒸鲈鱼

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夏末秋初鲈鱼肥美,正是好时节。

作者: 萧长醉

小技巧

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    6.水开后放入鲈鱼蒸,放入豆豉及适量生抽,大火六分钟,小火两分钟即可。
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    7.时间到起锅。
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    8.起油锅烧热爆香葱白。
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    9.然后下青红椒丁,适量生抽调味。
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    10.炒香后带油温淋在鱼上摆盘即可。
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    11.成品。
  • 小贴士

    蒸鱼我认为水烧开后起蒸较好,节约时间,并保持鱼的鲜度。
    豆豉提味并去腥味,但不宜过多,以免影响鱼肉鲜美。

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