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双椒炒大肠

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这道菜真的越煮越好吃了。煮这道菜老公能吃3碗半饭，好开心呀。做的菜越成功就越开心。上传菜谱与友友们分享一下。

作者: 未知数

用料

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    6.洗好里面，再把大肠反过来。那层油会很脏。把那层油脏的东西，用手一点点的撕掉。要有耐心哦。
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    7.然后再把洗好的大肠切段。备用
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    8.准备辣椒洗干净
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    9.然后把辣椒从中间划开把辣椒心挖掉。把辣椒斜切
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    10.然后准备，姜片，姜末，蒜蓉。
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    11.锅中放入水，再放入姜片，再倒入3勺料酒后把水烧沸
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    12.倒入大肠焯下水
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    13.焯好水后捞出
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    14.捞出沥干水份
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    15.锅预热入油。油温8成热放入姜末，蒜蓉爆香
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    16.倒入大肠大火爆炒
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    17.炒到水干，淋入生抽继续少2分钟左右
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    18.倒入辣椒快速翻炒1到2分钟
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    19.再次淋入少许生抽，炒至辣椒熟
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    20.加入1勺子盐，炒均匀就可以了。

    • 小贴士

    大肠比较难洗干净，所以要反复的洗多几次。用料酒和姜片焯水是为了去掉大肠那股腥味。一定要大火炒才香。

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