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水煮牛肉――JIARU

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水煮牛肉,餐馆名菜,第一次做,觉得不错,就分享做法给大家了,红红火火的,非常有食欲,喜欢吃辣的可以试一下哦!挺不错的。我上传了菜谱,大家点击下面进入查看即可!

作者: JIARU

小技巧

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    6.拿个小碗,提前把调料调剂好,酱油~蚝油~辣椒油~老干妈~香辣酱~川味油辣子等各一勺,豆瓣酱两勺,调匀即可!
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    7.锅里烧开水,将小白菜跟金针菇过一下水,金针菇不用过太久,一分钟即可,小白菜两分钟,捞上来放入大盘里装着!
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    8.锅里烧至八分热,倒入食用油,下牛肉炸至金黄,五分钟即可!
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    9.炸好后,牛肉用盘装着,把油倒回去!
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    10.锅里继续火热,剩少许油,下调料火爆一下,倒入姜丝~蒜沫~干辣椒~花椒粒一起火爆一分钟,炒出红油。
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    11.接着倒入高汤或开水都可以,煮开后,倒入炸过的牛肉,煮五分钟即可,记得不需要再放盐了,调料味道已足够!
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    12.煮好后倒入刚才装小白菜跟金针菇的大盘子,这时摆盘,放入小红椒~泡椒,撒上葱花,滴上几滴香油即可!如图所示~
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    13.成品,红红火火的,太有食欲了!
  • 小贴士

    需注意,牛肉不需要炸太久哈,五分钟即可,煮也不用煮太久,一样五分钟即可,金针菇过开水时也不要过太久啊,一分钟就够,太熟了就不好吃了,小白菜就要两分钟了,因为小白菜没金针菇那么容易熟,所以了…就这些了!

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