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水煮牛肉――JIARU

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水煮牛肉，餐馆名菜，第一次做，觉得不错，就分享做法给大家了，红红火火的，非常有食欲，喜欢吃辣的可以试一下哦！挺不错的。我上传了菜谱，大家点击下面进入查看即可！

作者: JIARU

用料

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小技巧

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    6.拿个小碗，提前把调料调剂好，酱油~蚝油~辣椒油~老干妈~香辣酱~川味油辣子等各一勺，豆瓣酱两勺，调匀即可！
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    7.锅里烧开水，将小白菜跟金针菇过一下水，金针菇不用过太久，一分钟即可，小白菜两分钟，捞上来放入大盘里装着！
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    8.锅里烧至八分热，倒入食用油，下牛肉炸至金黄，五分钟即可！
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    9.炸好后，牛肉用盘装着，把油倒回去！
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    10.锅里继续火热，剩少许油，下调料火爆一下，倒入姜丝~蒜沫~干辣椒~花椒粒一起火爆一分钟，炒出红油。
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    11.接着倒入高汤或开水都可以，煮开后，倒入炸过的牛肉，煮五分钟即可，记得不需要再放盐了，调料味道已足够！
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    12.煮好后倒入刚才装小白菜跟金针菇的大盘子，这时摆盘，放入小红椒~泡椒，撒上葱花，滴上几滴香油即可！如图所示~
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    13.成品，红红火火的，太有食欲了！

    • 小贴士

    需注意，牛肉不需要炸太久哈，五分钟即可，煮也不用煮太久，一样五分钟即可，金针菇过开水时也不要过太久啊，一分钟就够，太熟了就不好吃了，小白菜就要两分钟了，因为小白菜没金针菇那么容易熟，所以了…就这些了！

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