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冰糖黄瓜

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一次我们登山队野外聚餐,看到队友带的酱黄瓜,感觉特别好吃。回来就念念不要忘,缠着队友传授秘方,这不,得来秘方,立马就做,味道好的不得了,一次成功。苦在我为了做这个菜,简直是熬通宵了,困得我眼睛争不来了。为了大家的口欲,小女子我,今天无私奉献秘方,希望大家可以一饱口服!好东西大家分享,大家好,才是真的好!秋天到了为家人做些小菜,放心无防腐剂,开胃下饭!不啰嗦了,秘方奉上!!!!

作者: 茗奴

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    6.生抽
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    7.用厨房称计算好重量
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    8.用厨房剪刀剪辣椒丝
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    9.蒜头切片
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    10.辣椒切丝,然后所有的材料都放在一起
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    11.倒入一瓶白醋,半瓶生抽,吧冰糖和辣椒蒜颠到下面,腌6小时
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    12.找一个干净无油的不锈钢的锅,把要的汤水倒出来,大火烧开,小火熬至1个小时。
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    13.小火熬至1小时
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    14.待汤汁凉透,倒入黄瓜,继续腌,记住这个过程不用添加任何东西。如此将连续熬至三次。就是每6个小时腌过后,汤汁倒出熬至1小时凉透,继续腌,连续三次。才可以!最后一次汤汁凉透倒入黄瓜后,封存,就可以吃了。
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    15.12.13.14.重复做三次方可。由于熬至透了,所以不会坏,常温放置可以保存一个月以上,放入冰箱更好,味道也会更脆爽!
  • 小贴士

    这道菜整个过程无油操作,要耐的住心,一般做这个菜,时间最关键,一点都不能马虎,不然一环错,全部会坏掉。做好保鲜常温放置一个月没问题。就是时间长,这道菜做下来大概两三天时间!(熬汁要熬三次切记切记)

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