红烧大黄花鱼

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  1.大黄花鱼清理干净，沥干水。
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  2.准备辅料，干木耳和干香菇事先泡发，切成小丁；葱一半切丝，一半切段；姜切片；胡萝卜切粗丝。
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  3.锅入油，煎大黄花鱼两面。
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  4.把葱段和姜片用油爆香。
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  5.锅中加水，与鱼同高即可，大火烧开，开锅后放入蚝油，蒸鱼豉油，生抽，老抽，木耳，香菇，胡萝卜。改成小火二十分钟。
  改大火，放入糖和盐，开始收汁。