土豆烧排骨

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  1.排骨剁成3厘米的段洗干净备用。
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  2.准备大料。
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  3.土豆、胡萝卜洗干净切成丁备用。（如图所示）
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  4.锅里置水放入排骨水沸时盛出排骨备用。（冷水放入排骨。目的是把血泡煮出来去腥）
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  5.炒锅置油烧至5层热下豆瓣酱，姜、干红辣椒、炒香。