过油鱼块

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  1.鱼肉剔骨，切成粗的鱼肉条。用适量盐，腌制半小时。入味。我没有留图片。
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  2.将三个鸡蛋打入腌制好的鱼肉里。放入花椒面，面粉。面粉不要太少，下锅炸的时候容易碎。
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  3.油锅放油。别太多了，浪费。太少了，又不好炸。可以试试用奶锅。锅小省油。
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  4.油五六成热时，放入鱼条。炸至金黄色。可以用筷子插入鱼条试试。能插透就行了。
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  5.捞出炸好的鱼条，控油，放凉。根据自己的喜好做成不同的菜肴。