子姜炒鸭

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  1.将鸭肉切好
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  2.准备好所有辅料
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  3.倒入茶油，油一定要烧热，放入八角桂皮，不停用油爆直到爆香，放入鸭肉，不停翻炒至鸭肉变干
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  4.然后放入准备好的干辣椒和大蒜子，翻炒一会，加水，水要淹没过鸭肉，放盐盖锅盖闷二十分钟以上，到水几乎闷干
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  5.出锅前十分钟放入子姜不停翻炒，再加酱油上色少许盐味精，出锅