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香煎茄子

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茄子不管怎样煮都好吃，今天试下香煎茄子。不错的一道菜。分享一下。

作者: 未知数

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小技巧

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    6.调好的馅
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    7.准备一条茄子洗干净
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    8.切第一刀时不要切段，切第二刀才切段
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    9.依次切好
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    10.酿入馅
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    11.依次酿好
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    12.准备小半碗淀粉
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    13.拿一个茄子裹上一层淀粉
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    14.依次将每个茄子都裹上淀粉
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    15.平底锅预热，放入比平时多两倍的油
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    16.油温7成热依次放入茄子
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    17.两面煎得有些黄黄的。要中水煎，两面不断的翻煎至熟
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    18.锅中放入一些水，半勺盐
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    19.放入茄子
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    20.盖上盖子煮沸后打开盖装盘即可
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    21.装盘

    • 小贴士

    放水煮一下是为了吃起来没那么热气，和茄子入味。如果不怕热气的友友后面几步可以省略。这样一来之茄子就没什么味，那在之前酿茄子前可以在每个茄子里摸一些盐，但不要多哦。这些肉馅会多一些。

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