豆腐焖茄子

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  1.将茄子去皮切成片，然后改刀抹成小块，装盘备用。
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  2.豆腐从中间切开，然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用。
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  3.五花肉洗净顶刀切片。
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  4.葱、姜、蒜切沫；尖椒、红椒切成菱形片。
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  5.热锅下油大火烧至六七成热，放入豆腐拉下油捞出备用；