红烧鱼

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  1.鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗干净
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  2.身上两面都划三四刀 撒上盐 腌制两小时
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  3.锅里放油 两面煎至微黄 盛出备用
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  4.锅里放油 放入葱姜蒜 干辣椒 糖 老抽 料酒 放入一碗水 烧开 放入煎好的鱼 中火煮
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  5.汤汁烧至还剩三分之一左右 放入鸡精