鸡蛋羹

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  1.香葱洗净切葱花。
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  2.鸡蛋打入碗中。
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  3.搅拌充分，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌。
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  4.锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。
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  5.鸡蛋端出，撒点葱花。