尖椒土豆片

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  1.尖椒去筋，切成菱形片。
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  2.土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。
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  3.葱、姜、蒜切片。
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  4.将土豆片焯透备用。
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  5.热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。