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红烧带鱼段

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红烧带鱼是我家非常喜欢的一道菜，适合喝酒，超级下饭。今天做一道红烧带鱼，与大家一起分享。

作者: 因为爱情

用料

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    6.取一个碗，放一匙料酒
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    7.一匙蚝油
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    8.两匙酱油
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    9.三匙白糖
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    10.四匙醋
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    11.五匙水
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    12.调成碗汁备用
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    13.鸡蛋打成蛋液
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    14.热锅凉油，等油七层热左右
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    15.带鱼先蘸蛋液，两面蘸均匀
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    16.依次放入有锅煎
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    17.一面定型以后翻另一面继续煎熟
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    18.两面都煎到金黄色出锅装盘备用
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    19.用锅里的油煸炒葱姜蒜，炒出香味
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    20.倒入碗汁
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    21.把煎好的带鱼依次放入汤汁炖五分钟左右
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    22.大火收汁即可
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    23.装盘，点缀上香菜

    • 小贴士

    带鱼身上是银鳞不要洗掉，富含卵磷脂，非常健康。

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