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可乐鸡翅

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因为孩子们喜欢吃,所以今天把制作过程记录下来,我编写的每一个菜谱都是为我的孩子们保存的,因为想到以后我的孩子会照着我的菜谱自己做“妈妈的味道”的时候,我知道我应该更用心的去写好每一个菜谱!

作者: 倾听-小熙

小技巧

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    6.腌制好的鸡翅,锅中放少量油煎,(油烧热后关火,再放鸡翅煎,可防止油溅出来)放好再开火,鸡肉容易熟不用煎太久,每一面大约一分多钟就行了,两面都要煎黄。
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    7.换另一面继续煎,油不能太多(因为鸡翅里有其它调味料,一下锅油就会溅起来,)
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    8.两面煎黄,放入葱姜翻炒一下。
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    9.略炒一下就可以放可乐了,可乐刚刚淹没鸡翅就行了。
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    10.继续煮到可乐快干时,放入老抽调色。就可以出锅了。
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    11.装盘时,上面撒上葱花点缀,
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    12.成品图。
  • 小贴士

    老抽调色一定要到最后一步、如果太早了,煮到最后颜色还再不断加深,出锅时就不是自己想要的颜色了。
    鸡翅下锅煎时,尽量少油,加热锅后关火再放鸡翅可有效减少油的溅出。

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