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现在正是柚子盛产的开始、柚子皮丢掉很可惜。而且柚子是正气的、柚子皮也是好东西、煮来做菜吃、爽口好吃，配饭配粥的好选择。
1、柚子皮稍微滚两三分钟就要捞起来了、煮太久软了就不好吃了；2、柚子皮经过几个小时的浸泡一点苦味都没有很好吃；3、调酱汁的时候根据自己的口味加入调味料、我这个是比较清淡的；4、如果有焖鹅、焖鸭子或者焖其他肉的汁来代替冷水来煮，味道更好，吃火锅的时候就可以把浸泡好的柚子皮来当作青菜、放进去滚几下吸汁、也是很好吃。
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