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午餐肉麵包

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醃製的加工食品一向呼籲為了健康要少吃,其實只要均衡飲食,饞嘴時偶爾吃吃也無礙的,哈友們都來嚐嚐美味的午餐肉麵包吧!

作者: 千里駒

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    6.先將午餐肉分成8片,將小麵團擀成長舌狀,放上一片午餐肉卷起來,收口處捏實
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    7.完成後排在不黏烤盤上,如是非不黏烤盤請墊上油紙
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    8.放在溫度38摄氏度濕度85%的環境中密封發酵至2倍大,拿出刷上份量外的蛋液,並在表面洒上黑芝麻
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    9.送進已預熱的烤箱中,165度烤18分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準)出爐後涼至手溫,密封保存
  • 小贴士

    如沒烤熟已上色,請蓋上錫紙至烤完,黑芝麻烤好後很香的,如不需要此步驟可以省略,卷好的麵包胚收口處一定要捏實,不然在二發時會張開的,罐頭午餐肉不同牌子咸度也不同,盡量買淡味一些的

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