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西红杮金针菇鸡蛋汤

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作者: 浪漫的小约定

小技巧

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    6.盐水浸泡过的金针菇撕开,用清水洗多两遍。沥干水份。
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    7.切好的西红杮放到锅里面,放两碗水。
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    8.盖上锅盖,开大火。
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    9.趁水还没烧开时,把两个鸡蛋打到碗里面。用筷子顺时针搅拌圴匀。
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    10.水烧开后,倒适量花生油。用汤勺搅拌下。调成中火。
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    11.把鸡蛋液倒到中间沸腾处,先不要去搅拌鸡蛋液。
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    12.鸡蛋凝固成型后,放金针菇,葱花。适量盐。用汤勺搅拌圴匀。
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    13.看见汤再次沸腾,即可关火。
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    14.成品图如下。
  • 小贴士

    西红杮和冷水一起煮出来的汤汁才会浓,不爱喝较浓的汤,可以在水烧开后,再放西红杮。

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