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农家小炒肉

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农家小炒肉这道菜非常解馋，超级过瘾的下饭菜。传上菜谱与大家共同分享做法。

作者: 巴中的游油

用料

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小技巧

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    6.如图将30克色拉油放入锅里烧热后加入嫩姜大蒜葱白煸出香味
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    7.如图将五花肉放入锅里用筷子一片一片铺在锅底，见变色出油后用铲子不停的翻动，把油都耗出来这个过程大概需要五分钟
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    8.如图见五花肉片两面微黄这时就烹入料酒翻炒均匀
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    9.如图加入生抽翻炒均匀至上色大概需要一分钟
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    10.如图见五花肉均匀的上色了，即可加入青红杭椒翻炒均匀，随后盖上锅盖焖半分钟
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    11.如图半分钟时间到打开锅盖加入盐进行第二次调味，翻炒均匀即可关火装盘
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    12.农家小炒肉就做好了，盛米饭来慢慢享用吧！

    • 小贴士

    1、在制作这道菜的整个过程开中火即可，7、8、9步骤需要不停的翻炒以免糊锅底哦。2、在制作这道菜时料酒和生抽相对加的多点，这样更香哦。3、盐和杭椒根据自己家的口味适当添加或是减少。

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