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糯米鸡腿卷

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这次用鸡腿肉包着糯米真有点糯米鸡的味道就是少了点荷叶的清香,不过也多了份烧烤的香味,很下饭。

作者: 塑料壳

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    6.热锅倒油倒入葱末爆香
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    7.倒入胡萝卜,香菇末翻炒片刻
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    8.倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻
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    9.加入糯米翻炒,加入水翻炒两三分钟,加入少许盐
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    10.炒过的米倒入电饭煲 倒水 大约刚刚没过米即可 煮熟 不需要煮很久 炒过的已经快熟了
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    11.腌制好的鸡腿肉取出 沥干酱汁 带皮的一面朝下 上面铺上薄薄一层糯米饭压实
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    12.紧紧卷起用棉线绑紧
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    13.用锡纸包住 进预热好的烤箱 200度上下火中层 烤15分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料 不用包锡纸继续烤15-20分钟 上色表皮焦香即可 如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间 我用的比较小

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    14.烤好的鸡肉卷,拆掉棉线切段上桌即可
  • 小贴士

    尽量选大鸡腿片下来的肉是正方形的比较好包糯米 我用的比较小片下来的肉的长方形的不是很好包 糯米饭用的很少 一次不要做很多 剩余的当饭吃也很不错哦

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