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甲鱼素有＂美食五味肉＂之称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。
1、甲鱼腥味很重，加姜片去腥很重要；2、煲汤的水要一次性加足，避免中途加水；3、火苗一定要调到最小，耐心煲出靓汤来。
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