香辣蒸蟹

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  1.将蟹用毛刷清洗干净后，一切为二，码盘。
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  2.干辣椒剪段丶鲜红辣椒切丝丶姜切片丶蒜切末。
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  3.炒锅下油加葱姜蒜丶辣椒丶花椒丶八角煸香，下料酒丶生抽稍煸，加水适量再加鸡精丶白糖烧开3分钟倒入码好的螃蟹上。蒸锅加水烧开，放入螃蟹大火蒸15分钟即成。

小贴士

蒸螃蟹的时间注意不要太久，否则，螃蟹的肉会变老将失去鲜美多汁的口感。