下载APP
打开APP，查看视频做法>>

莲蓉蛋黄月饼

7.2万点赞 ·

5.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.7万

打开APP收藏菜谱

自从学做烘焙，看什么都想尝试，这次挑战蛋黄月饼，做时还担心呢！功夫不怕有心人，真是这个道理，第一个顺序包成，在等道第二个和以后的几个就很得心应手了，分享上传，有感兴趣的参考或收藏哦！做的不好请谅解了，哈哈

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.在用手和成面团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时备用
  • 点击查看大图
    7.面团分成40克挤子，莲蓉馅分成30克剂子，在准备咸蛋黄开始包制
  • 点击查看大图
    8.取一个莲蓉馅剂子，按成皮包入咸蛋黄，用虎口封口
  • 点击查看大图
    9.在拿面挤按压成皮，包入莲蓉蛋黄馅封口
  • 点击查看大图
    10.包好后准备放入100克月饼模具中
  • 点击查看大图
    11.模具放少许干面粉谣匀，到出多余面粉，把月饼放入轻轻按压实
  • 点击查看大图
    12.倒扣压下一个完成
  • 点击查看大图
    13.全部完成，抹少许蛋液入烤箱
  • 点击查看大图
    14.烤箱提前预热160度，上下火烤20分钟，中途烤5分钟时在次刷次蛋液回炉继续烤，在烤5分钟用喷次水在回炉烤至到成熟
  • 点击查看大图
    15.烤好月饼放晾后，装盒回油两天左右食用
  • 点击查看大图
    16.装盒回油比较好，也可以放入保鲜袋中回油

    • 小贴士

    提示：莲蓉包蛋黄要加小心包裹，面皮松弛时间一小时即可，烤箱温度，时间依个人而定，只供参考您可以自行发挥您的优势啦！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部16个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活