姜葱炒花蟹

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• 1.花蟹先不要解绑，简单冲水后，放至沸水中煮至3分熟，捞出解绑，用清水认真清洗，剖蟹，将其水部清洗干净，切好后放置一旁
• 2.把干辣椒、葱、姜，蒜切好;用小碗将半碗水，加入酱油、生粉、盐，打芡搅拌后，作为酱料，放置一旁备用
• 3.热油锅，将切好的花蟹倒入，大火炒5分钟
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  4.倒入先前调配好的酱料，加人盐、姜丝和葱，中火炒3分钟即可出锅上菜