红烧带鱼

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  1.带鱼去除内脏洗干净，切成约4厘米的段，用蚝油、酱油、姜、盐腌制1～2小时。
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  2.准备配料。
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  3.腌制好的带鱼用纸把水蘸干，将带鱼涂上一层面粉。
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  4.炒锅置油烧至8层热放入带鱼煎至两面黄盛出。
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  5.锅底留油放入豆瓣酱、姜、蒜、辣椒炒香。