肉末炒酸豆角

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  1.准备酸豆角，泡椒。
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  2.酸豆角切碎丁，泡椒切碎丁。
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  3.如果酸豆角太咸可以用清水泡几分钟，中途换两次水。如果味道刚刚好这一步可以省去。泡好后沥干水分备用。
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  4.把肉切成碎丁，其它材料全部切碎备用。
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  5.切好的小肉丁用生抽、蚝油，少量食用油腌制五分钟左右，这样可使肉怎么炒都不会老。