山药炖鸡汤

做法

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  1.将柴鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块。
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  2.大枣枸杞泡水。
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  3.葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。
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  4.锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。
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  5.锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。
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  6.再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。