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风味茄子

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麻辣鲜香，酸甜适口，外焦里嫩，是很好的下饭菜。

作者: 花恋花痴

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    6.双手端盆上下颠几下，让每块茄子均匀沾上薄薄的一层淀粉。
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    7.锅加油烧热，放入茄块炸微微焦黄捞出备用。
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    8.锅留底油烧热放干辣椒花椒八角炸香
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    9.放葱蒜末
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    10.放炸好的茄块和青红椒，再倒入调味汁，大火快速翻炒几下出锅。
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    11.洒上芝麻，可以享用了

    • 小贴士

    茄子最好选长条的茄子，不用去皮，出锅后可以再洒点香菜段，会更好些。做这盘菜时正好没有香菜了，所以没放。

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