酸辣土豆丝

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  1.先将土豆去皮洗净，修整一下（方便站稳），切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。
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  2.青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。
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  3.锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。
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  4.葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。
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  5.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。