香辣藕丁

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  1.将莲藕切成3厘米厚片，然后竖刀切成条，顶刀切成丁，泡在水中备用。
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  2.葱、姜、蒜切片，红椒、青椒切丁。
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  3.将藕丁焯好备用。
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  4.锅中下油加热，将干辣椒、葱、姜、蒜爆香；加入红椒丁和青椒丁煸炒几下。
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  5.然后加入藕丁和盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒、少许清水。