麻油香辣鸡腿

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  1.将鸡大腿肉切块洗净，和姜片、料酒一起煮。切小块一般建议煮5-8分，整只鸡大腿煮建议10-15分钟
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  2.煮熟后用漏勺盛出
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  3.盛出的腿肉放入提前准备好的冷水中激一下，口感更嫩滑
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  4.醋、生抽、料酒按照2:2:1的比例配成汤料，根据个人口味加少许盐和糖。
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  5.最后根据个人口味放适量的辣椒油即可。