紫薯苏式月饼 原版自创

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• 1.紫薯3-4个蒸熟后剥皮活成泥状、加黄油30g分三次加入 再加入30g糖粉和30g面粉 翻炒片刻。
• 2.普通面粉250g加入125g水 30g糖搅拌均匀 再加入40g食用油 和成面团 面团名字叫做水油皮
• 3.低筋面粉200g 加入100g食用油、翻盖均匀和成油酥面团
• 4.油酥面团和水油皮面团和～炒好的紫薯 分成20个等份
• 5.水油皮包住油酥皮擀面杖 成牛舌状 后翻过来从上到下卷成小卷 放置15分钟