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法式煎羊排配白兰地烩彩椒牛肝菌汁

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羊排属于*菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。

作者: 西餐厨

用料

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    6.爆香后加入其他配料炒制
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    7.锅中加白兰地，用火机点燃酒精让其酒精挥发只剩下酒香味。
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    8.锅中加水炖煮二十分钟软烂即可盛出
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    9.将泡好的牛肝菌洗干净切小颗粒，再切一点洋葱末（泡牛肝菌的水不要倒了）
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    10.锅中加油将洋葱爆香后下入切好的牛肝菌丁翻炒均匀
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    11.锅中加入刚才泡牛肝菌的汁水和适量的水小火慢炖两个小时
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    12.炖煮两小时后加盐调味盛出备用即可
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    13.将羊排洗干净后切成片状备用
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    14.将羊排刚入少量盐、迷迭香进行腌制
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    15.锅中加油加一颗大蒜下入羊排进行煎制
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    16.待两面金黄后取出吸一下多余油水备用
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    17.将做好的白兰地烩彩椒垫在盘底羊排放在上面
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    18.再加入适量的绿叶菜进行点缀最后撒上牛肝菌制即可

    • 小贴士

    羊肉是热性食物，夏天不宜多吃
    羊肉应该配萝卜或者大蒜一起吃

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