红烧鳊花鱼

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  1.鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗净
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  2.鱼身划几刀 涂上盐 腌制半小时
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  3.锅里放油 烧热 放入鱼 煎至两面微黄
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  4.把鱼拨到一边 锅里油放入葱姜干辣椒花椒 白芷炒香
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  5.放入料酒 老抽 糖 然后 放入一碗水 大火煮开 换中火