红烧马胶鱼

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  1.马胶鱼买的时候就让处理开膛，切段了，需洗净即可。
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  2.马胶较大一鱼两吃（2斤6两，2人吃），一大半加生盐腌梅香鱼。
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  3.洗净配料，小葱切段，姜切片，干辣椒切段。
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  4.剩下的热锅凉油，用生姜片擦锅防沾，煎香两面。
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  5.放入葱白，姜，蒜，干辣椒爆香后放入适量生抽，盐，水焖与分钟。