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白莲蓉月饼馅料

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我上传了做法,*底部连接查看菜谱祥细做法。 莲子经常在各种养生食材,点心里见到。也是中秋月饼里常用的馅料。市面上有很多月饼,莲蓉蛋黄月是我的最爱。亲手炒上一份莲蓉馅料,做出来的月饼决对比市售的好吃哦

作者: 橴夢

小技巧

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    6.在锅中加入适量的油,和平时煮菜的用量一样,把莲蓉倒入锅中翻炒
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    7.待水分稍干加入白沙糖,继续翻炒,糖可以分两三次加入,甜度按个人喜欢糖的分量适量增减
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    8.炒到莲蓉水分收干,可以捏成圆莲蓉就做好了,直接用来做月饼和点心的馅料了
  • 小贴士

    莲子刚入锅时水分较多,所以会起泡飞溅出来,注意小心避开以免烫伤

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