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子姜苦瓜鸭

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味道特别的一道美味佳肴,时令菜。

作者: 桃江仙子

小技巧

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    6.放油后入鸭翻炒,它会出水、油,所以视情况加(或不加)水焖煮至五成。
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    7.爆干水后,鸭肉渐香,放入盐,子姜焖烧。
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    8.至八成后放入苦瓜焖。
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    9.九成后放入生抽翻炒,盛盘。
  • 小贴士

    爆炒鸭肉会自行出油,所以后面将无需放油了。

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