给我家女儿做的肉松

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作者: 萌萌宝妈

用料

  • 八角
  • 花椒
  • 老抽
  • 生抽
  • 料酒
  • 盐
  • 八角
  • 花椒
  • 老抽
  • 生抽
  • 料酒
  • 盐
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做法

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    7.滴几滴老抽
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    8.大火煮沸
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    9.放入肉片
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    10.煮15分钟左右捞出
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    11.因为做的不多，所以我一片一片挑出来的，放凉
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    12.放入微波炉高火加热5分钟
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    13.这是去除了水分的
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    14.我家宝宝在睡觉，我怕料理机声音吵醒她，就把肉撕成小块
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    15.我用的手动的，转了一圈
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    16.转了三圈就成这样了
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    17.很蓬松的感觉呢
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    18.热锅放入少许油，把锅边都转一圈，放入肉松小火炒至
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    19.不断的翻炒，让受热均匀
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    20.炒了3分钟颜色就变了
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    21.我炒5分钟就好了，最主要看它不粘锅底不粘锅边就说明水分没了
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    22.成品

    • 小贴士

    1.切片的时候一定要挑除筋，影响肉感
    2.味道可以变换，可以加糖之类的

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