粉皮靠肉

做法 将做法保存到手机

• 1.先将粉皮过水抄至半熟，然后捞出，过冷水泡上备用；在坐上少锅水一会做菜用
• 2.然后把肉切条，依次放入盐，葱末，姜末，蒜末，料酒，老抽，蛋清腌制一小会，然后撒上少许淀粉拌匀
• 3.开火，放油，油热后，放入花椒大料翻炒一小会，然后进行放肉煸炒一小会，然后放入土豆，木耳，倒入开水，沸腾后倒入提前炒半熟的粉皮，大火烧开，转中火，大约20分钟即可出锅，因为粉皮是半熟的所以特别快

小贴士

煸肉时功夫不要大了，一会即可，煸的差不多了一定要倒入热水，不然会很腥，